Plantes du Japon

Documentation sur les plantes du Japon

山芋 YAMANOIMO

Dioscorée = Igname (du Japon), trad.litt. « IGNAME DES MONTAGNES »

Dioscorea japonica

Herbacée vivace. Régions montagneuses boisées. Racines longues, verticales, cylindriques, charnues, pouvant atteindre 3 cm de diamètre. Tiges s’enroulant vers la droite, vertes. Bulbilles souvent présentes. Feuilles alternes en bas de tige, opposées vers le haut, simples ; pétiole 1,5-4 cm. Limbe largement ovale chez les feuilles du bas, triangulaire-lancéolé à linéaire chez celles du haut, 3.12 x 1-6 cm, membraneux ou papyracé, glabre, base sagittée ou triangulaire à cordée, marge entière, apex aigu à longuement acuminé. Floraison de juillet à septembre. Épis mâles par 3 à 5, rarement solitaires, ± dressés ou ascendants, 2-8 cm. Fleurs mâles : périanthe blanc-verdâtre ou jaune pâle, lobes tachetés de pourpre, ovales ou ovales-elliptiques, ± 2x1,5 cm ; 8 étamines. Épis femelles solitaires ou par 2 ou 3, 6-20 cm. 6 staminodes dressés pour les fleurs femelles. Capsules largement elliptiques, brun pâle, 1,5-2 cm, base tronquée, apex émarginé, ailes 0,7-1,5 cm. Graines insérées près du milieu de la capsule, ailées tout autour.

Usage : racines et bulbilles comestibles.

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