Plantes du Japon

Documentation sur les plantes du Japon

明日葉 ASHITABA

ANGÉLIQUE (de Keisuke), trad. litt. « FEUILLES DU LENDEMAIN »

Angelica keiskei

Herbacée vivace, 50-120 cm. Régions côtières. Tiges et feuilles laissent échapper un liquide jaune lorsqu’on les coupe. Grosse tige érigée. Feuilles divisées en frondes profondément pennées, charnues, souples, assez brillantes, restant vertes même en hiver. Floraison d"août à actobre. Grandes ombelles apicales portant de nombreuses petites fleurs jaune pâle.
Les jeunes feuilles sont utilisées en cuisine japonaise bouillies ou marinées.

[Ashitaba] = « Feuilles du lendemain » : le terme signifie que, même si les feuilles sont coupées dans la journée, la plante est suffisament forte pour en produire d’autres dès le lendemain.

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