Plantes du Japon

Documentation sur les plantes du Japon

片栗 KATAKURI

ERYTHRONIUM (du Japon)

Erythronium japonicum

Herbacée vivace, bulbeuse. Sous-bois en plaine et en basse montagne. Bulbes cylindriques-lancéolés, 5-6 x 1 cm avec 2 bulbilles à la base. Tige simple 20-30 cm. Pétiole 3-4 cm. 2 feuilles un peu en dessous du milieu de la tige, largement lancéolées, 6-12 x 2,5-5 cm, obtuses, mucronées ou aiguës, entières. Floraison en avril-mai. Fleurs solitaires, terminales, penchées, longuement pédonculées. Tépales 5-6 cm x 5-10 mm, lancéolés, rose pourpré avec une tache trilobée, rouge foncé à la base. Étamines légèrement inégales ; anthères largement linéaires, 6-8 mm. Capsules loculicides, subsphériques, triangulaires.

Usage : jadis on extrayait de l’amidon à partir des bulbes sous la forme d’un fine poudre blanche utilisée comme liant pour les sauces ou pour accompagner la tempura. .

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