Plantes du Japon

Documentation sur les plantes du Japon

鉈豆 NATAMAME = Tatehaki

鉈豆 NATAMAME = Tatehaki

CANAVALIA (gladiata), POIS-SABRE

Canavalia gladiata

Herbacée annuelle, grimpante, pouvant atteindre plusieurs mètres de haut. Feuilles pennées, trifoliées, folioles ovales, ± 10 cm de long, base arrondie ou cunéiforme, apex acuminé. Floraison de juillet à septembre. Racèmes portant 10-12 fleurs, pédoncules 20-25 cm. Calice légèrement pubescent, lèvre supérieure arrondie, lèvre inférieure avec 3 dents aiguës. Corolle blanche ou rose, 3 cm ; étendard largement elliptique, émarginé ; ailes et carènes oblongues, incurvées, plus petites que l’étendard. Gousse linéaire oblongue, légèrement incurvée (en forme de sabre), jusqu’à 30 cm, coriace. 10 à 14 graines rougeâtres.

Usage : plante très anciennement cultivée comme engrais vert et comme fourrage. Les jeunes gousses et les graines sont comestibles.

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