Herbacée vivace. Plante importée de Chine avant le 17 ème siècle, cultivée, parfois naturalisée. Tubercules verticaux, cylindriques, pouvant atteindre 1 m. Tige s’enroulant vers la droite, souvent rougeâtre, glabre. Bulbilles présentes à l’aisselle des feuilles. Feuilles simples, alternes à la base de la tige, presque opposées vers le haut ; pétiole 2-3 cm ; limbe ovale-triangulaire à sagitté, généralement trilobé, 3-7 x 2-7 cm, base largement cordée, apex acuminé, lobes latéraux auriculés. 2-8 épis mâles conjoints, dressés 2-8 cm. Fleurs mâles sessiles ; périanthe jaune avec des points pourpre sombre ; 6 étamines. Épis femelles solitaires. Capsules obovales-orbiculaires, 1,7-2 cm, pruineuses ; ailes 0,7-1,5cm.
Usage : racine comestible
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