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APIACÉES ou OMBELLIFÈRES, 芹科 SERIKA

La famille des Apiacées ou Ombellifères [Serika] est constituée de plantes herbacées annuelles, bisannuelles ou vivaces, parfois arbustives. Appareil souterrain varié : racine pivotante, rhizome ou tubercule. Tige généralement cannelée et fistuleuse. Feuilles alternes, souvent pennatisequées à plusieurs degrés et comportant une gaine très développée. Toute les Apiacées sont parcourues par des canaux secréteurs particulièrement présents dans les tiges et contenant un mélange d’essence et de résine à l’origine de l’odeur qui se dégage lorsqu’on écrase une plante. Inflorescences en ombelles généralement composées : les ombelles primaires avec ou sans bractées, les branches principales (rayons primaires) se terminant par des ombelles secondaires dites « ombellules ». Fleurs de petite taille, à 5 parties et le plus souvent hermaphrodites, blanches ou, parfois, jaunâtres, verdâtres ou rosées. Calice à 5 petites dents ou absent. Pétales libres, presque toujours échancrés, avec une pointe recourbée en dedans. 5 étamines alternant avec les pétales. 2 carpelles formant un ovaire infère. 2 disques nectarifères à la base des styles permettant la pollinisation. Fruit sec à 2 parties, de section aplatie ou arrondie, souvent ridé, avec 4 canaux secréteurs résinifères entre deux pièces. Ces canaux secréteurs expliquent l’emploi des graines d’apiacées comme condiment : anis, cumin, coriandre…
300 genres et plus de 3000 espèces dans toutes les régions tempérées, principalement dans l’Hémisphère Nord.

23 genres et 44 espèces et sous-espèces autochtones recensées au Japon.

  • Angelica,[Shishiudozoku]
  • Anthriscus, [Shakuzoku]
  • Bupleurum, [Mishimasaikozoku]
  • Chamaele, [Sentôsôzoku]
  • Cicuta, [Dokuzerizoku]
  • Cnidium, [Hamazerizoku]
  • Coelopleurum, [Ezonoshishiudozoku]
  • Conioselinum, [Miyamasenkyûzoku]
  • Cryptotaenia, [Mitsubazoku]
  • Glehnia, [Hamabôfûzoku]
  • Heracleum, [Hanaudozoku]
  • Hydrocotyle, [Chidomegusazoku]
  • Oenanthe, [Serizoku]
  • Osmorhiza, [Yabuninjinzoku]
  • Ostericum, [Yamazerizoku]
  • Peucedanum, [Botanbôfûzoku]
  • Pleurospermum, [Ookasamochizoku]
  • Pternopetalum, [Iwasentôsôzoku]
  • Sanicula, [Umanomitsubazoku]
  • Seseli, [Ibukibôfûzoku]
  • Sium, [Mukagoninjinzoku]
  • Tilingia, [Shiraneninjinzoku]
  • Torilis, [Yabujiramizoku]

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