On rencontre des espèces du genre Hydrangea, [Ajisaizoku], dans de nombreuses contrées d’Asie et d’Amérique. Ce sont des arbrisseaux, des arbustes, parfois grimpants ou de petits arbres, caducs ou persistants. Les feuilles sont grandes, ovales, serratifoliées (bords en dents de scie remontant vers l’apex). Les corymbes ou les panicules sont formés de grandes fleurs stériles à 4 sépales colorés entourant les fleurs fertiles, beaucoup plus petites. Les têtes des cultivars d’Hydrangea macrophylla se composent uniquement de fleurs stériles et sont alors appelés Hortensias.
Hydrangea macrophylla a été importé du Japon, d’abord à Londres à la fin du 18ème siècle, pour se répandre ensuite dans toute l’Europe où sont nées les premières variétés dans les tons rouges. Il a été réimporté au Japon au 20ème siècle sous le nom de [Seiyôajisai] « Hydrangea occidental » .
Au Japon, les jeunes feuilles de certaines variétés d’Hydrangea sont utilisées pour faire une infusion : [Amacha] « le thé doux » que l’on boit le 8 avril, jour de la naissance de Bouddha. Elles étaient aussi utilisées comme édulcorant avant l’introduction du sucre.
"Les Arbres du Japon" dénombre 17 espèces d’Hydrangea dont 9 sont des sous-espèces d’Hydrangea macrophylla.
Dans sa " Flore Illustrée" Makino en recense 10 espèces citées ci-dessous :
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HYDRANGEA (à grandes feuilles), trad. litt. « ENCADRÉ ROUGE »
Genre ou famille : HYDRANGEA, 紫陽花属 AJISAIZOKUNom commun :
HYDRANGEA (à grandes feuilles), BONNET DE GRAND-MÈRE
Genre ou famille : HYDRANGEA, 紫陽花属 AJISAIZOKUPoivrier grimpant
Liane arbustive, dioïque, à feuillage persistant. Croît dans les zones boisées des bords de mer. (...)
VÉRONIQUE (de Sibérie)
Herbacée vivace, 100-120 cm. Prairies en montagne. Endroits ensoleillés. Tiges érigées, glabres ou (...)
- VERONICASTRUM, 九蓋草属 KUGAISÔZOKU
SYNURUS (à odeur forte)
Herbacée vivace, 1-1,5 m. Régions montagneuses. Prairies ensoleillées. Tiges ± poilues. Dessous des (...)
- SYNURUS, 山火口属 YAMABOKUCHIZOKU
FIGUIER (de Wight)
Arbre dioïque à feuillage semi-persistant, jusqu'à 20 m de hauteur. Bords de mer en zone (...)
PÂTURIN (annuel)
Herbacée annuelle ou bisannuelle. Plaines et basses montagnes. Endroits habités, champs cultivés, (...)
IMPERATA CYLINDRIQUE, BARON ROUGE, PAILLE DE DYS
Herbacée vivace, cespiteuse, très commune, avec de longs rhizomes blanchâtres, rampants, (...)
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